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  • 生態酒店管理經營工作計劃

    2020-12-08 14:34:08

    核心摘要:生態酒店管理經營工作計劃,關于酒店餐飲浴室客房,為了使我酒店在年夏季有一個新的面對面當地消費者,制定以下管理和運營計劃,讓酒店走出去,成本控制最大化。

    關于酒店(ktv、餐飲、浴室、客房)

    管理和運營計劃詳細信息

    尊敬的王樂毅董事長:

    為了使我酒店在2017年夏季有一個新的面對面當地消費者,以便更好地為我酒店增加收入。

    制定以下管理和運營計劃:

    煩勞您審閱!

    一、 計劃時間a :

    2017年5月1日至2017年6月1日[項目1至17]

    二、 計劃宗旨:

    讓酒店“走”出去,讓客人“走”進來,運作影響力

    成本控制最大化,創收利益最大化,

    ——名利雙收

    3、 計劃執行部門:

    董事長辦公室【監督執行、決策執行】

    執行(代)總經理(直接管理執行此方案)【不具備直接決策權】

    副總經理

    行政人事部

    餐飲部經理室

    洗浴部經理室

    ktv部經理室

    客房部經理室

    財務部經理室

    司機班四、 計劃執行區域:

    石嘴山市大武口區(主區)平羅區(次)惠農區(時間)

    5、 計劃實施規范:

    將計劃工作系統化、流程化、分配執行、一人多崗工作;

    計劃執行期間以會議商榷為主,切勿個人主觀主義

    六、 計劃執行明細:

    1. 進行本地區業態分析;

    2制定公司管理會議制度;

    3. 進行我公司員工工作狀態分析;

    4制定員工工作條件的解決方案;

    5收集、整合、計算我公司2017年1月至2017年4月31日的業務數據;

    6計算本公司日平均運營成本;

    7重新定義公司組織的市場定位;

    8. 進行洗浴和ktv特種行業員工的招募;【(代)總經理直接執行】

    9整合我們現有的(ktv、餐飲、洗浴、客房)推廣計劃,分析和更新;

    10制定ktv、餐飲、洗浴、客房連鎖**方案;【連鎖消費】

    11分別開發ktv、餐飲、洗浴、客房**活動【單次消費】

    12制定公司的ktv、餐飲、洗浴、客房團體推廣方案;【團體消費】

    13完善公司客戶服務部門;

    14.健全公司營銷部;

    15整合所有消費者客戶信息;

    16會議討論并啟動了南沙海洋生態酒店周年紀念活動;

    17制定推廣計劃,根據總的核算運營成本進行對外宣傳推廣;

    18制定酒店年度慶典計劃;【方案執行部門均有執行話語權】

    19.會議商榷關于我生態酒店周年慶活動執行方案明細;

    七、 計劃時間 b :

    2017年6月2日至2017年7月2日

    【全方位執行所有方案計劃明細】

    2017年7月3日至2017年9月3日

    【各部門負責人總結方案實施效果,并在會上匯報討論,提出解決方案】

    2017年9月5日至2017年10月7日

    【公司全體工作人員籌備進行我生態酒店周年慶活動】

    八、 計劃說明:

    項目的所有部門必須協調工作,以確保計劃執行的完整性

    9、 計劃實施預期效果:

    1全面提高公司內部員工的向心力和積極性;

    2全面提高公司員工的執行力;

    3. 綜合提高公司內部工作人員的工作執行質量;

    4全面提升南沙酒店的外部影響力;

    5全面提升我公司生態酒店前期整體營業額,增加利潤;

    10計劃年度慶典說明:

    綜合分析生態酒店項目自成立以來的經營狀況,可知:

    由于種種原因,我的生態酒店并沒有達到預期的收益效果。

    逢2017年夏季到來,借助此季節進行我生態酒店周年慶活動,將我生態酒店二次影響力高潮注入本區域消費人群。

    為以后我國生態酒店的經營和創收打下良好的基礎。

    11、 方案綜合說明:

    詳見第十三項《工作計劃書關于酒店經營管理說明》

    12,計劃綜合說明:

    詳見第十四項《工作計劃書關于酒店整體分析說明》

    十三: 《工作計劃書關于酒店經營管理說明》

    本文擬對我生態酒店進行全面經營管理分析,通過對我生態酒店的優勢、劣勢、機會和威脅的分析,確定俱樂部最適合的市場定位人群和客戶群體構成。在此基礎上,提出合理的經營策略、市場**策略和營銷推廣方案,從而為酒店的整體發展提出戰略建議。

    一、經營分析定位:

    1.突出文化餐飲、生態休閑、度假娛樂、國色風情的有利氛圍及優勢,根據我酒店當前的有利環境、著重包裝我酒店文化經營宣傳點,本著“做精品、創品牌”的經營方針。

    2.隊伍建設結合店文化的經營方向與運作目標,脫離低俗酒店的經營管理及接待模式,主抓內部質量、重練內功,做到管理正規化,以“重文化、樹品牌”的路線方針。

    3.結合本地區消費者餐飲習慣研發精品新派菜襯托口味,補足現有菜系的制作要點,融合各菜系等增加多元化經營的品種。做到“人無我有,人有我精、人精我特”的經營方式。

    4.因地制宜的制定我生態酒店洗浴中心與ktv娛樂會所的營銷方案,做到“有創新、有力度”。以微利吸引顧客,帶動顧客,體現附加服務,引導顧客雙倍消費。

    第二部分:

    一:周邊市場簡析

    本地區同類型行業名錄:

    浪潮洗浴

    浪潮ktv

    寶麗金洗浴

    寶麗金ktv等。

    綜合性商業企業只為我的生態酒店。

    2: 我的生態酒店的性質:

    是一家集原生態餐廳、高檔住宿酒店、洗浴俱樂部、ktv娛樂會所于一體的綜合性餐飲娛樂企業。

    三:市場競爭分析:

    1洗浴中心:浪潮浴、寶麗來浴

    2. ktv會所:浪潮ktv、寶麗金ktv、凱樂門娛樂會所、皇朝娛樂會所

    三。酒店:以君越酒店和青山酒店為例

    4綜合比較:該區域唯一的生態酒店是集餐飲、娛樂、洗浴、酒店為一體的綜合性商務企業。

    第三部分:酒店市場定位

    1市場定位與客戶構成

    2.經營模式定位

    市場定位:

    1、客戶群:分析

    主要服務對象為:

    1.該區域的中上消費群體;

    2.該地區主要**和企業單位;【團隊消費】

    3.本地區各大私營企業;【團隊消費】

    4.該地區主要旅行社;【團隊消費】

    2、經營模式定位:

    1.針對性強;

    2消費項目覆蓋面廣;

    6主要用于會議、商務宴請等宴會

    第四部分:經營運作

    1項目多,服務好,客戶多,管理更扎實

    (1)制造“唯一”,尋找“差異化”。經營不再重復酒店,要做酒店“另類”,經營生態酒店附加值盈利。要通過市場調研分析,結合本地區酒店發展趨勢,尋找市場的缺項及空白,尤其在生態酒店風格及理念上,努力制造“差異化”。

    通過創意作特色文化酒店上的“唯一”,并把生態酒店文化重點體現。

    (2) 突出政務理念、商務休閑、包裝品牌效應。注重體驗式管理,突出氛圍營造到環境文化符號的點綴,從服務到運營,充滿創意,讓客人耳目一新,印象深刻。充分利用強勢**策劃和包裝對外宣傳,使之盡快成為知名品牌酒店。

    2、經營管理目標

    四個一流、六個創新

    建一流酒店、創一流效益、樹一流品牌、帶一流團隊、現一流業績。

    管理創新、觀念創新、產品創新、服務創新、技術創新、營銷創新。

    如何保住目前的客戶群,和吸引更大的顧客群,結合我生態酒店的發展方向,贏取更多客源,提高我生態酒店經濟效益及文化氛圍,起到外樹形象和鞏固品牌的效應,現根據當前的經營現狀,本著“樹品牌、重效益;先做人氣、后提檔次”的原則,需要根據后期實際運行,有計劃地提前做好各種美食活動主題策劃和**方案。

    第五部分:經營理念

    創造特色,塑造品質,創造滿足

    (1) 創造特色:特色是差異化和核心競爭力。僅用一般常規的經營手段是無計于事,因此要像打仗一樣“布奇兵”、“出奇兵”在全面提高服務水平的同時,制造生態酒店的特色經營,重點突出餐飲菜品、洗浴項目、娛樂價值的特色,和生態養生相結合,打原生態的品牌做我生態酒店強有力的宣傳,從而增加全店的營業收入

    (2) 塑造品質:品質決定一切。未來競爭的關鍵在于質量。要想在競爭中處在優勢位置,成為高品質酒店,必須靠一流的管理,高品質的運營項目來實現,整體化管理實現責任化;單向式服務實現效益化;標準和規范的運作可以在范圍上實現;具體業務操作個性化;務實管理,實現全方位的現場管理;管理模式實現了接收與運行的一體化。

    (3) 創造滿意:企業管理的核心是顧客滿意和忠誠。規范標準化服務已經不具備競爭力,標準化服務只能讓客人“滿意”,而超值化服務才能使客人“驚喜”、“難忘”,以至于成為回頭客。

    超值服務就是個性化服務、特色服務、情感服務,靈活服務,是“以情服務、服心做事”超值化服務不是增加成本,重要的是員工改變理念,對客價值觀,超值服務不是高不可攀,只是注重細節,注重小事,在意顧客,滿足顧客潛在、精神的要求。

    第六部分:營銷策劃

    營銷是生態酒店發展的命脈

    未來競爭的戰場是客戶的心臟

    市場經濟是注意力經濟

    制造賣點——對于我生態酒店就要不斷創新,推出讓人耳目一新的,適合酒店定位的活動,制造賣點,引人關注,提高品牌知名度,繼而提高美譽度,不能按部就班,默默無聞。

    創造需求:注重需求組合,點燃需求欲望,創造新的生活消費模式。

    引導消費:創造人氣、吸引顧客、展示產品、促進消費。

    文化包裝——經營就是唱戲,酒店就是舞臺,要通過不同形式進行“文化包裝”,給客人營造美好的體驗,難忘的經歷,無窮的回味。

    情感銷售——本地區酒店的產品,相似性愈來愈大、差異性愈來愈小,而營銷的差別是在于看準誰會在顧客情感上“做秀”,體現出各個酒店的多元化經營、優質服務、優質菜品、優美環境,人性化的接待理念,做到“質量是企業的第一生命力!惫芾砗妙櫩完P系,利用好客史檔案,把在酒店的質量體驗、滿意、價值存入顧客的情感賬戶,以塑造顧客的忠誠

    第十四: 《 工作計劃書關于酒店整體分析說明》

    企業宗旨:服務創造品牌,品牌創造價值

    經營理念:誠信服務,誠信經營

    管理理念:以人為本,科學與人性相結合

    用人理念:有才有德破格重用,有德無才培養使用,有才無德限制使用,無德無才堅決不用

    價值觀:小事成就大事,細節決定成敗

    南沙海洋生態酒店綜合系統概況

    生態餐廳

    住宿酒店

    洗浴會所

    娛樂會所

    新能源汽車充電站

    大型籃球場

    大型網球場

    南沙海洋生態酒店經營現狀分析

    ※ 酒店固態優勢:

    1生態酒店整體(餐飲、客房、浴室、ktv)硬件配套設施一流;

    2.生態酒店現有工作人員整體綜合素質相對本地區其他類似服務型企業有較為突出的優勢;

    三。生態酒店整體綠化狀況具有比較突出的優勢;

    4生態酒店的附加服務設施(籃球場、網球場)與其他同類企業相比優勢更加突出;

    52017年,生態酒店擁有國家支持的新能源設備(車載充電設備)

    6.生態酒店距離市區較遠,距離石嘴山地區旅游景點(沙湖)較近,距離高速口較近,相對各大旅行社有較為方便出行距離;