<samp id="sq822"></samp>
<bdo id="sq822"></bdo>
  • <input id="sq822"></input>
  • 初級餐廳服務員初級考試

    2017-10-26 11:08:58

    核心摘要:在人際交往過程中不要任何成本但利潤很豐厚,迅速回答問題認真傾聽和他們聊天,客人要退菜如果是菜肴質量有問題應,是否按要求做是否完成工作量客人對服務是否滿意,正確運用推銷語言可以大大促進。

    初級餐廳服務員初級考試第1篇

    一單項選擇

    1、客人看菜單時,是非常好的推銷機會,服務員不要 ,要與客人進行關于菜單內容的必要溝通。

    A置之不理 B去打擾客人C接近客人

    2 正確運用推銷語言,可以大大促進 。

    A銷售 B消費C生產

    3人際交往的形式有語言交往形式和 形式兩種。

    A非語言交流B物品交流C情感交流

    4在人際交往過程中, 不要任何成本,但利潤很豐厚。

    A交談 B微笑 C形體語言

    5客人都希望服務員能 并要求標準。

    A迅速回答問題 B認真傾聽C和他們聊天

    5客人在陳述他們的投訴時,服務員應采取 。

    A耐心傾聽了解事實 B進一步了解 C言談上表示同情

    7上菜應先上冷盤,以后的菜 上。

    A按順序 B看情況 C要快

    8服務員清理臺面時應按 進行。

    A規程 B順序 C時間

    9客人要退菜,如果是菜肴質量有問題應

    A考慮給予退菜B答復不能退菜C無條件退菜

    10、餐廳服務員在工作過程中要按標準換臺布 清潔餐廳桌椅、用具等。

    A預訂B擺臺C接聽電話

    11、服務質量包括從業人員質量、服務項目質量,餐廳衛生清潔質量 以及保證督導方法。

    A領導方法B員工工作質量C工作計劃

    12、是確定員工工作質量是否達標的重要依據。

    A是否按要求做B是否完成工作量C客人對服務是否滿意

    13、對急著離開的客人,向客人提供

    A價格較高的菜肴B準備時間短的菜肴C準備時間短,量很小的菜肴

    14、對重要客人和美食家應提供

    A品味最佳的菜肴B時間短的菜肴C價格低的菜肴

    15、對獨自一人的客人應提供

    A準備時間短分量適中的菜肴B品味最佳的菜肴C價格高的菜肴

    16、情侶客人來用餐時,要

    A以女士的選擇為主B推銷價格低的菜肴C價格低成本高的

    17、回答客人問題時應該

    A隨便回答B準確、簡明C含蓄解答

    18、打擾了客人或給客人帶來不便時,服務員應以感激的心情對客人說

    A請包涵B真可惜C對不起

    19、世界上三大飲料是茶、咖啡

    A可口可樂B可可C礦泉水

    初級餐廳服務員初級考試第2篇

    初級餐廳服務員初級考試

    一單項選擇

    1、客人看菜單時,是非常好的推銷機會,服務員不要 ,要與客人進行關于菜單內容的必要溝通。

    A置之不理 B去打擾客人C接近客人

    2 正確運用推銷語言,可以大大促進 。

    A銷售 B消費C生產

    3人際交往的形式有語言交往形式和 形式兩種。

    A非語言交流B物品交流C情感交流

    4在人際交往過程中, 不要任何成本,但利潤很豐厚。

    A交談 B微笑 C形體語言

    5客人都希望服務員能 并要求標準。

    A迅速回答問題 B認真傾聽C和他們聊天

    5客人在陳述他們的投訴時,服務員應采取 。

    A耐心傾聽了解事實 B進一步了解 C言談上表示同情

    7上菜應先上冷盤,以后的菜 上。

    A按順序 B看情況 C要快

    8服務員清理臺面時應按 進行。

    A規程 B順序 C時間

    9客人要退菜,如果是菜肴質量有問題應

    A考慮給予退菜B答復不能退菜C無條件退菜

    10、餐廳服務員在工作過程中要按標準換臺布 清潔餐廳桌椅、用具等。

    A預訂B擺臺C接聽電話

    11、服務質量包括從業人員質量、服務項目質量,餐廳衛生清潔質量 以及保證督導方法。

    A領導方法B員工工作質量C工作計劃

    12、是確定員工工作質量是否達標的重要依據。

    A是否按要求做B是否完成工作量C客人對服務是否滿意

    13、對急著離開的客人,向客人提供

    A價格較高的菜肴B準備時間短的菜肴C準備時間短,量很小的菜肴

    14、對重要客人和美食家應提供

    A品味最佳的菜肴B時間短的菜肴C價格低的菜肴

    15、對獨自一人的客人應提供

    A準備時間短分量適中的菜肴B品味最佳的菜肴C價格高的菜肴

    16、情侶客人來用餐時,要

    A以女士的選擇為主B推銷價格低的菜肴C價格低成本高的

    17、回答客人問題時應該

    A隨便回答B準確、簡明C含蓄解答

    18、打擾了客人或給客人帶來不便時,服務員應以感激的心情對客人說

    A請包涵B真可惜C對不起

    19、世界上三大飲料是茶、咖啡

    A可口可樂B可可C礦泉水