<samp id="sq822"></samp>
<bdo id="sq822"></bdo>
  • <input id="sq822"></input>
  • 服務員每日工作流程

    2017-10-22 08:09:20

    核心摘要:熱情禮貌地迎接客人按照服務程序高標準地為客服務,自覺列隊等待開例會熟記當餐估清及當餐預訂,備注以上條款望大家認真執行如有需要隨時調動人員,未值班人員回家休息無特殊情況不得在店。

    服務員每日工作流程第1篇

    1、9:30——10:00用早餐(整理儀容儀表);

    2、10:00自覺列隊,等待開例會,熟記例會內容,當餐估清及當餐預訂(會前由領班檢查儀容儀表,“個人衛生”及“三寶”);

    3、10:10在領班的安排下打掃各區域衛生,(包括:臺面,地面,桌椅,餐具及四周設施,設備等)并做好營業前的準備工作(如準備充足的餐用具,牙簽,打包盒,餐巾紙,毛巾,燒開水,調試燈光,空調,電視等,有損壞的及時報修);

    4、11:00在各區域指定位置按站姿要求進行站位,等候客人的光臨。(如遇特殊情況需離開,必須向上級申請,不得擅自離崗)B班人員11:30到崗,整理好儀容儀表,熟記預訂及估清,了解中午例會內容;

    5、熱情禮貌地迎接客人,按照服務程序高標準地為客服務;

    6、禮貌地送別客人,提醒客人帶好隨身物品,將客人送至門口,并表示歡迎下次光臨;

    7、關空調,關燈、電視,做好節能降耗工作,并迅速清理臺面并恢復臺面,將一切物品復位;

    8、14:00根據營業情況,在領班的安排下,與值班人員做好交接工作,值班人員在值班期間必須堅守崗位,對于所接手的工作認真負責,并做好一切檢查及午市收市工作;

    9、16:30——16:50用午餐(整理儀容儀表);

    10、16:50,自覺列隊,等待開例會,熟記當餐估清及當餐預訂;

    11、17:00在領班的安排下,做好衛生及餐前準備工作;

    12、17:30在指定位置按站姿要求進行站位,等候客人的光臨;

    13、熱情禮貌地迎接客人,按照服務程序高標準地為客服務。

    14、禮貌地送別客人,提醒客人帶好隨身物品,將客人送至門口,并表示歡迎下次光臨;

    15、關空調,關燈、電視,做好節能降耗工作,并迅速清理臺面并恢復臺面,將一切物品復位;

    16、21:00在指定位置用員工餐;

    17、21:30根據營業情況在領班的安排下與值班人員做好交接后下班(特殊情況除外);

    18、值班人員做好晚市收尾工作,認真檢查,切掉電源,防止一切安全隱患發生,所有工作就緒后方可下班;

    備注:以上條款望大家認真執行,如有需要隨時調動人員。

    祝大家工作開心。!

    服務員每日工作流程第2篇

    9:00 點到

    9:00—9:30 打掃衛生,(值班人員負責把消毒柜中干凈整

    潔的餐具取出,擺放洗出的餐具入柜消毒。)

    9:30—10:30 背誦“風波莊”菜名及接待用語。

    10:30—11:00吃工作餐,清理桌面及所有垃圾簍中的雜物,

    及拍蒼蠅。

    11:00—11:20擺臺(餐具擺放整齊,確保餐具中無水滴、

    無異物。

    11:20—13:30為營業時間,一律不得玩手機;各自負責區

    域的服務,閑時不得竄崗。

    13:30—15:30未值班人員回家休息,無特殊情況不得在店

    里逗留;值班人員待客人走后方可下班。

    15:30點到

    15:30—16:00打掃衛生,(值班人員負責把消毒柜中干凈整

    潔的餐具取出,擺放洗出的餐具入柜消毒。)

    16:00—16:30吃工作餐,清理桌面及所有垃圾簍中的雜物,

    及拍蒼蠅。

    16:30—16:50擺臺(餐具擺放整齊,確保餐具中無水滴、

    無異物。

    16:50—20:00為營業時間,一律不得玩手機;各自負責區

    域的服務,閑時不得竄崗。

    注:1、上午9:30—10:30,11:20—13:30,下午16:50—20:00嚴禁玩手機;如若發現,嚴加處罰。

    2、點菜人員必須標明時間、日期、臺名、人數。

    3、值班人員必須確保小廳無多余水桶、餐具。

    服務員每日工作流程第3篇

    服務員每日工作流程

    一.員工上班前,換好工裝,整理儀容儀表,簽到準時集合點到開例會。

    二.開完會后做好各區域衛生,餐前準備工作;

    1.清理地面衛生和室內所屬物品表面和死角衛生,做到地面無垃圾,無油垢,無水漬,無煙頭。

    2.準備好備用餐具,一次性用品,歸檔碼放整齊。

    3.擺好臺面,檢查臺面餐具有無破損,水跡,油跡,污跡。保持臺面干凈整齊。

    4.檢查室內空調,高空亮度,音響,燈光,設施設備是否正常運轉,室內和走廊外擺放的綠色植物的衛生和維護。

    5.10;50前準備好開水,服務用品用具。

    6.熟悉當日廚房估清菜品,廚師特別介紹和急銷菜式,了解菜牌,酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式。

    收尾工作;

    要及時迅速,質量要跟上,減少物品的破損率,及時關燈,空調,電視等。做好節能,將耗工作,值班人員做好晚市收尾工作,認真檢查,切斷電源,防止一切安全隱患發生,所有工作就緒后方可下班。