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  • 餐廳服務員用工合同

    2017-10-18 07:39:05

    核心摘要:四乙方若不服從甲方管理甲方有權解除勞動合同,甲乙雙方在協商一致的基礎上達成以下協議,按照規定標準布置餐桌做好開餐前的準備工作,顧客用餐后迅速做好餐桌的清潔工作,做好餐后的衛生清潔的餐廳餐桌的布置工作。

    餐廳服務員用工合同第1篇

    篇一:餐館服務員用工合同

    齊哈瑪鄉餐館服務員用工合同

    甲方:

    乙方:

    居民身份號碼:家庭住址:

    為保障甲乙雙方的合法權益,根據甲乙雙方在平等自愿、協商一致的基礎上簽訂本協議書。

    一、甲方的權利和義務

    (一)、甲方按月給乙方支付勞動報酬元。必須在每月30日之前付清工資。

    (二)、甲方為乙方提供工作服等必備品。

    (三)、甲方免費為乙方提供每日三餐。

    (四)、乙方若不服從甲方管理,甲方有權解除勞動合同。

    二、乙方的權利和義務

    (一)、乙方必須身體健康,無傳染病和家族玻

    (二)、乙方必須嚴格服從甲方正常的工作管理。

    (三)、乙方必須講究個人衛生,嚴禁使用霉爛食品。

    (四)、如甲方不按照合同規定的勞動報酬按時支付工資,乙方有權向相關部門提出仲裁請求,有權要求甲方補發工資并解除勞動合同。三、甲乙雙方應共同遵守本協議的有關規定,未盡事宜雙方協商解決。

    四、本協議自簽字之日起生效。

    五、本協議一式兩份,甲乙雙方各持一份。

    甲方簽字:

    乙方簽字:

    月 簽訂日期:年日篇二:服務員協議

    員工勞動用工協議

    甲方:

    法定代表人:

    乙方: 性別: 年齡:

    身份證號:聯系電話:

    戶口所在地:家庭電話:

    根據《中華人民共和國勞動法》和有關法律規定,甲方將聘乙方到餐館工作。甲乙雙方在協商一致的基礎上達成以下協議:

    一. 合同期限和工作崗位

    1.本合同從年月日起至年月 日止,雇傭雇傭期為 年。

    2.乙方工作崗位:餐館服務員

    二.職責及職權:

    1.服從經理或主管的工作安排,遵守酒店的管理制度,不得擅自離崗。

    2.營業時間內,保持良好的工作狀態和禮儀、儀表、服務熱情周到、正確使用服務語言。

    3.按照規定標準,布置餐桌,做好開餐前的準備工作。

    4.做好營業前的潔凈餐具、用具的衛生入柜工作,保證開餐時使用方便。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

    5.按照服務程序迎接客人入座就席,協助客人點菜、向客人介紹特色或時令菜點。

    6.勤巡臺,按程序提供各種服務,及時撤離餐具,勤換煙蠱。

    7.顧客用餐后,迅速做好餐桌的清潔工作。

    8.熟悉餐牌和酒水牌的內容,了解菜品的制作方法,擅于推銷菜品和酒水飲料。9.了解結賬方式,妥善保管好訂單,以便復核。

    10.做好餐后的衛生清潔的餐廳、餐桌的布置工作。

    三.工作時間和休息時間

    1.鑒于餐飲工作的特殊性,雙方約定每日工作時間9:00---14:00、 16:00—20:00 (包兩餐時間)

    2.員工每月休息4日,有總廚安排自行安排輪休。

    3.根據餐館的具體情況,國家法定節假日(春節除外)不放假,有餐館按員工本人工資的雙倍發放工資。若員工將這些假期拿到其他時間休,則節假日期間的工資按照平日工資標準發放。

    四、工資待遇

    1.服務員月工資總額為人民幣 (1200元),每月10日發放。

    2.員工認真履行本協議并遵守了餐館規章制度,無違約行為的,工資依合同約定發放。

    五、勞動保護和勞動條件

    甲方必須為乙方提供符合國家規定的勞動安全,衛生條件和必要的勞動防護用品。

    六、社會保險和福利待遇

    1.經甲乙雙方同意,乙方自行購買社會保險。

    2.甲方在經濟條件允許的情況下不斷提高乙方的福利待遇。

    七、協議的變更、解除和終止

    1.經甲乙雙方協商同意可以依法變更協議。

    (1)甲方發現乙方不能勝任本職工作;

    (2)乙方嚴重違反餐廳勞動紀律或規章制度;

    (3)乙方嚴重失職、營私舞弊、對甲方造成利益重大損失的‘

    (4)乙方在其他餐廳兼職的;(5)法律、法規規定的其他情形。

    3.有下列情形之一的,甲方可以解除本協議,但是應提前三十日以書面通知乙方本人。

    (1)甲方因經營不善發生嚴重困難需裁減人員的;

    (2)乙方患病或非因公負傷,醫療期滿后,怒能從事原工作也不能從事由甲方另行安排工作的;

    (3)本合同訂立時所依據的客觀情況發生重大變化,致使原協議無法履行,經甲乙協議不能變更協議的。

    4.有下列情形之一的,乙方可以隨時通知甲方解除協議:

    (1)甲方我按照協議約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的

    (2)甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強勞動的;

    5.協議終止,協議期滿或雙方約定的終止條件出現,協議自行終止。

    八、保密條款

    1.乙方應履行保守商業秘密的義務,本合同所稱商業秘密指不為公眾所知悉,能為甲方帶來經濟利益的技術和經營信息,包括管理訣竅、菜品制作、可獲名單、產銷策略等;

    2.乙方如披露、使用或允許他人使用甲方的商業秘密,甲方有權追究乙方違約責任。

    九、違約責任

    1.甲方違約的法律責任

    若甲方為按協議約定支付乙方工資,乙方可追究甲方責任。

    2.乙方違約的法律責任

    (1)乙方違反協議約定無理提前解除協議,則應賠償甲方經濟損失;

    (2)乙方違反保密條款,按保密條款約定執行;

    (3)乙方在其他餐館兼職,一經發現甲方有權立即終止本協議,賠償甲方經濟損失;

    十、爭議處理

    甲乙雙方發生爭議后,應協商解決。協商不成的,任何一方可向有關管轄的部門申請處理。十一、其他

    本合同一式兩份,甲乙雙方簽字或蓋章之日起生效,雙方各執一份,均具有同等法律效力。

    甲方簽字:乙方簽字:

    時間日期:時間日期:篇三:餐館用工合同

    餐館勞動合同

    甲方:8號廚房

    乙方:

    根據《中華人民共和國勞動合同法》以及相關法律、法規的規定,經甲、乙雙方本著平等自愿的原則,協商一致,共同簽訂本合同。

    一、勞動合同期限

    本合同期限為一年,自______年____月____日起至______年____月____日止。

    二、勞動報酬

    甲方每月支付乙方工資,月工資為______元,于次月_____日前發放(預留第1月半月工資,在合同解除時結算)。

    三、管理制度

    1、自覺遵守店規店紀,要講文明、講禮貌,要積極進取,愛崗敬業,善于學習,掌握技能。

    2、要著店裝上崗,要儀表端莊,舉止大方,規范用語,文明服務,禮貌待客。

    3、工作時間不準離崗,有事必須請假。

    4、在工作之余發生意外傷害后果自負,夜不歸宿或發生違法行為本店概不負責。

    四、衛生制度

    1、公用餐具應每日清洗,餐具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。2、服務員每天要按程序、按規定和要求清理餐廳衛生,要認真細致,管理好餐廳的物品。

    五、考勤制度

    1、員工必須嚴格遵守上下班時間,不得遲到、早退。

    2、請假1天扣除當日全額工資,曠工1天扣除3日全額工資。

    六、獎罰條例

    1、上班遲到、早退,每次扣除10元。

    2、對份內的工作出現拖延、不予理睬、粗心大意,造成損失者,每次扣除20元。

    3、員工之間發生打架斗毆事件,每人扣除200元,后果自負。

    4、對于工作突出的員工,年底給予獎勵。

    七、勞動合同的變更、解除和終止。

    1、乙方若要求解除勞動合同,應提前30日通知甲方,得到甲方同意后批準方可解除。

    2、如合同期未滿,乙方自行解除合同,甲方將不予發放當月工資及預留的15天工資。

    本合同自甲乙雙方簽字之日起生效,本合同一式二份,甲乙雙方各執一份。

    甲方簽字: 乙方簽字:

    簽訂日期:年 月 日

    餐廳服務員用工合同第2篇

    餐廳服務員工作規范

    (一)中餐廳擺位標準操作管理規范1、四方桌每方向擺放一把椅子,居中,距桌布約5cm 。2、擺位前首先應當洗凈雙手。擺放餐椅應當按照餐廳規定的擺放方法進行,大圓桌兩個椅子為一桌,擺放四組。3、擺位前應首先洗凈雙手。盛放餐具要使用小圓托盤。

    拿取餐具時應拿握規定部位,湯匙應握其柄部,茶杯要握在距其杯底1/3以下部位。4、鋪臺布:(1)鋪臺布時應首先將臺布展開,檢查臺布是否干凈、平整、無任何破損 之處,若不符合要求,應立即更換;(2)鋪臺布時應讓十字折縫位于餐桌中央,周邊下垂部分要勻稱,花紋圖案要端正。鋪完后,應檢查臺布是否平整,將不平整處用手撫平;5、擺放餐桌用品:鋪完臺布后,將花瓶、餐巾紙、薦菜牌擺放上臺。擺放應規則整齊。

    通常擺放成三角形或者直線型,花瓶居中,左為薦菜牌,右為餐巾紙,三者平衡一線。餐巾疊花向網吧方向這主賓位。6、擺放餐具:(1)擺放上骨碟定位。因為此時座位還未拉開,所以擺放骨碟時應注意等距離擺放。

    方形臺自然容易一些。擺放圓臺時,應首先在合適的位置擺上一只骨碟,然后在此骨碟的對面擺放第二只。若是十二人臺,在前兩只骨碟中間擺放第三只,然后在第三只骨碟對面擺放第四只。然后等距離擺放其他骨碟。

    骨碟離桌邊一指以上,約2cm 左右。疊好的口布展開置于碟中央;(2)擺放筷架與筷子?曜佑每晏装,并將有酒店標志的一面向上放置,置于筷架上?晡矐c骨碟靠桌邊的邊緣相平。

    筷子與骨碟間距為2.5cm,以取用方便為原則;(3)擺放茶碗和茶碟。茶碗扣在茶碟上面,置于筷子右側,距離2cm為宜;(4)擺放味碟和口湯碗。味碟擺放于骨碟上方正中位置,口湯碗和調羹一并放在碟左邊相平位置,調羹置于口湯碗中,柄部朝向左邊。味碟距骨碟3cm 即可;(5)擺放酒杯。

    早茶一般不擺放酒杯,午、晚餐時才擺。通常只擺放一只吃酒杯,置于味碟上方;吃酒杯、味碟、骨碟中成一直線;(6)擺放牙簽包:牙簽包應擺放在筷子與茶碟之間,牙簽包距桌邊的末端與筷子底部相平。(二)儀容儀表管理規范1、工作前要洗手,清理指甲。制服干凈,要求清潔筆挺,不能有油漬污物;2、頭發整齊,不得零亂,女服務員發型不能披肩,男服務員不得過耳,發腳不能過衣領;3、女服務員化淡妝;4、員工上班時間不能佩帶飾物。

    (三)中餐酒水服務管理規范1、調酒員必須按照標準雞尾酒之配方進行調配雞尾酒;2、所有份量應用量酒器量度;3、倒酒時檢查器皿是否干凈,有無破損,使用規定之杯類;4、裝飾物必須與規定相符合;5、服務員需按規定為客人送上飲品。(四)開市前檢查規范1、每日上班前準備好餐廳檢查一覽表;2、按照餐廳檢查一覽表逐條檢查;(1)臺面擺設:餐具整齊、擺放統一、干凈、無缺口、席巾無洞無污漬;(2)臺椅擺設:椅子干凈無塵,坐墊無污漬,臺椅橫豎對齊或顯圖案形;(3)工作臺:餐柜擺設、托盤要求安放整齊劃一,餐具布置整齊無歪;(4)地毯衛生:要做到無什物紙屑;(5)環境:燈光、空調設備完好正常;(6)空調開放:提前半小時開放(一般上午11時,下午5時)。3、如發現問題及時更正,解決不了時應及時向上級匯報,以便及時處理。(五)早點推銷服務操作規范1、檢查點心車的煤氣,水量是否充足和點心車的配料、用具是否衛生、齊全;2、把點心裝車、檢查點心是否有新的品味和掌握點心的名稱、價格;3、由服務員把點心車推到樓面供客人挑選

    餐廳服務員用工合同第3篇

    餐廳服務員流程和標準

    一、餐廳服務員餐準準備工作流程

    1、準時到崗,參加班前會,接受領班和經理對當餐的工作按排和布置。

    2、員工進崗后,做衛生定位擺臺,如提前預訂應按要求擺臺。

    3、清理地面衛生和室內所屬物品表面及死角衛生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡,無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

    4、檢查臺面,餐具有無破損、水跡、油跡、污跡,保持臺面干凈整齊。

    5、由領班領用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,歸檔碼放整齊。

    6、安點立崗定位,準備迎客。

    二、餐廳服務員迎客工作流程

    7、當迎賓員將顧客領到該區域中時,服務員應微笑點頭問好。

    8、拉椅讓座,根據顧客人數添減餐具,遞上菜單,示意顧客稍后,迅速沏茶倒水,示意顧客用茶。征求顧客是否點菜(如點菜當好顧客參謀,如不點菜示意顧客有事招喚。

    三、餐廳服務員點菜工作流程

    9、翻開菜單,請顧客閱覽,同時介紹本店的特色菜、特價菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)。

    10、在記錄顧客所點菜品、酒水時,寫清日期、桌號、用餐人數、服務員姓名。

    11、顧客點菜完畢,請給顧唱單,以確認顧客所點菜品,然后示意顧客稍后菜品上桌。

    四、餐廳服務員下單工作流程

    12、在吧臺下單,核對單據與預結聯是否一致。如有問題迅速解決。

    五、餐廳服務員餐中服務工作流程

    13、迅速及時將顧客所點酒水及一性餐筷送上餐桌,征求顧客意見,啟瓶倒入杯中。

    14、巡視自已所管區域顧客的用餐情況,及時補充顧客所需,整理臺面,上菜報清菜名,劃菜核單,征求顧客意見,隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齊后應告知顧客:“你點的菜上齊了,你還需要加添別的嗎?“

    15、餐中推銷,勤斟酒水,巡視餐臺,如發現顧客酒水快用完或菜品不夠時,應征求顧客是否加添。

    16、服務員有事暫時離開工作區域時,一定要向鄰區的服務員打招呼尋求幫助。不要長時間離崗,辦事完畢應迅速返回工作區。

    17、隨時巡查地面和臺面衛生,及時清理以保持清潔。

    六、餐廳服務員結賬工作流程

    18、顧客示意結賬時,服務員應及時到吧臺結算。如遇顧客親自到吧臺結賬,服務員應跟隨,核對清單要準確無誤。

    19、問清付款人,報清所消費的金額,雙手遞上賬單,請顧客過目,顧客在看賬單時發現疑問,服務應馬上核實,并耐心的做好解釋工作。

    20、收到顧客付款,應雙手接過,點清所收數目(收您XXX元,請您稍后或您的付款正好),到吧臺找零后,在賬單上簽實發及姓名,回到餐桌,雙手遞給顧客找回的零錢(找您XXX元,請您清點并收好,謝謝。,如顧客需發票,問請單位,如本店的發票打完或因機器故障無法給顧客開發票,應耐心向顧客解釋,出具其它證明,示意顧客下次用餐時一起開。

    21、顧客離座拉椅,提示顧客帶好隨身攜帶的物品,并致歡送辭。

    七、餐廳服務員收臺工作流程

    22、餐具應按檔碼放,不得大餐具摞小餐具,前廳用品和廚房用分開,使用規定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。

    23、清整臺面垃圾,擦凈桌椅,及時擺臺以便接下桌顧客。